عبده :: توا نبى ( عاوز ) حل خيركم هدا فندق مش مؤسسه خيريه
سحر :: يا استاذ والله انى ما نخدم ليا 15 يوم كيف ندير
مريم :: وحتى انى ما نخدم اصبر علينا وبنتصرف
عبده :: ما نصبرش ليكم هلبا ( كتير ) تقولوا هكى وما درتم شى توا نبى فلوس
مهره :: منين نجيب فلوس احنا توا ما نلاقيش خدمه
عبده :: خلاص بره ضبوا اغراضكم ( لموا حاجتكم ) وفارقونا
مريم :: طيب اعطينا مهله حتى يومين خيرك ترمينا بالشارع احنا بناويت
عبده :: ما نصبرش حتى ساعتين هيا ضبوا اغراضكم وبره توا توا
فاتن :: خير شين صار يا استاذ ؟
عبده :: ما يدفعوش الاجره ليهم مده وتوا نبى نطلعهم من الفندق
فاتن :: خيرك تبى ترمى بناويت فى الشارع هادى مش انسانيه
عبده :: توا شينى الحل ندفع من جيبى ؟ انى موظف
فاتن :: باهى راجينى شوى ( استنانى شوية ) نصف ساعه هكى ندوى ( نتكلم ) معاهم باهى ؟
عبده :: باهى بنراجى على خاطرك يا ست فاتن
بمجرد خروج عبد الرزاق قلبت سحر الجزائريه وشها وفاتن سالتهم ( على فكره مريم دى تونسيه غير مريم الجزائريه اللى فى النجمه )
فاتن :: خيركم ما تدفعوش ايجار الفندق ؟
مهره :: احنا ما نلقاش خدمه وما عندناش فلوس بكل ( خالص )
مريم :: انى صايرلى شهر ما نخدمش وندور فى خدمه كل يوم ما هناكش
فاتن :: وانتى يا سحر برضه ما عندكيش خدمه ؟
سحر :: هدا مش شورك ( ما يخصكيش ) انى توا بنضب اغراضى ( حاجمع حاجتى ) وبنمشى باهى
فاتن :: باهى على خاطرك انتى حره بنستاذن منكم
خرجت فاتن لعبد الرزاق بره وسالته
فاتن :: مريم ومهره قديش عندهم ايجار متاخر ؟
عبده :: مريم عندها 75 دينار ومهره 65 دينار
فاتن :: باهى هاك 40 دينار من حسابهم وانى بنجربهم عندى فى الكافيه ان كان بيصير منهم ( ينفعوا ) بيكون حسابهم شورى ( يخصنى ) باهى ؟
عبده :: والتالته هادى شين برنامجها ؟
فاتن :: اعطيها مهله يومين هادى بنيه مسكينه باك تلقى شغل وتدفع
عبده :: هادى ما تدورش فى شغل هادى تمشى للكافيهات تدور فى زباين باش تدير برامج وصارت معروفه وما هناكش حد يبيها ( دى ما تدورش على شغل دى بتروح الكافيهات تدور على زباين للشمال وبقت معروفه وماحدش عاوزها )
فاتن :: معلش اصبر عليها يومين وبعدين شوف امورك
ورجعت للبنات واخدت البنتين على جنب
فاتن :: تخدموا عندى فى الكافيه ؟
مهره :: انى ما نعرفش كيف نخدم فى كافيهات بتديروا برامج ؟
مريم :: انى بنمشى معاكى نخدم حتى لو نمسح وننظف
فاتن :: انى عندى ما هناكش برامج بكل ما نبيش النجاسه هادى
مهره :: هكى ما تحصليش ( ما تلاقيش ) فى زباين كلهم بييجوا على سبه ( علشان ) البرامج والبناويت
قاتن :: لالا مش شرط لو يلقوا مكان نضيف فيه اكل باهى ومشروبات باهيه بدون برامج بيصير عنده زباين مع الوقت وانى مش مستعجله انى حتى فى وهران كنت ندير فى كافيه ومتعلمه اصول السرفيس انى بنعلمكم ونجربكم ثلاث ايام قبل الافتتاح باهى
مهره :: باهى خير من لا شئ واللا شين رايك يا مريم
مريم :: انى بندير اى حاجه تقولى عليها حتى لو تؤمرينى نجعمز ( نقعد ) تحت رجليكى
مهره :: باهى والبنيه سحر شين برنامجها
فاتن :: كيف نقدر نساعدها وهى حتى ما تبيش ترد عليا ؟ هادى حتى ما تبيش تساعد روحها هادى من العاصمه وتشبح ( تنظر ) لنا اهل وهران اننا اقل منهم .
#داغر
وبدانا نفرش اول طاوله مع اربع كراسى وبدات فاتن تدربنا قعدنا جمال ومريم وانا ومهره وكانت فاتن واقفه عند مدخل الكوجينه وهى مبتسمه وجمال نادى
جمال :: جرسون
فاتن اتحركت برشاقه وهى رافعه راسها ومحافظه على ابتسامتها وقالت
فاتن :: صباح الخير يافندم شرفتم مكانكم
جمال :: ميرسى الحق مكان باهى شين عندكم
فاتن :: كل شى موجود يافندم اتفضل المنيو حضرتك تبى فطور واللا مشروبات ؟
جمال :: لالا انى نبى شاهى وشوفى صديقتى
مريم :: عندكم عصير فراوله
فاتن :: ساده او بالحليب يافندم هكى موجود وهكى موجود وفريش
مريم :: لالا ساده
فاتن :: وحضرتك ؟
سعد :: انا عاوز اسبرسو لو سمحتى وانتى يا مهره
مهره :: انى بندخل الحمام اول وبعد هكى نبى مانجو
فاتن :: باهى تسمحولى اقدم لكم كيك المحل المخصوص كترحيب بتشريفكم ؟
جمال :: ميرسى كلك ذوق
راحت فاتن عند البار ورجعت معاها صينيه عليها كباية شاى وفنجان قهوه وكبايتين عصير واربع اطباق كيك ( فاضيين طبعا ) وحطت الفراوله قدام مريم والمانجو قدام مهره والشاى قدام جمال والاسبرسو قدامى وبعدين حطت اطباق الكيك جنب كل طلب طبق بقت الاطباق مرصوصه زى الورده طلب وطبق طلب وطبق وبعدين قالت
فاتن :: حد منكم لاحظ حاجه انت يا جمال لا تدوى ( ما تتكلمش )
كلنا سكتنا وهى رفعت الصينيه لفوق وكانت شايله الصينيه على صوابعها الخمسه مفرودين وقالت
فاتن :: هكى الصينيه بتظل ثابته والطواسى ( الكبايات ) ما توقع توا مين يجرب ؟ هيا داغر
قمت وقفت عند البار ولاحظت ان من مكانى ده شايف كل شبر فى الصاله تقريبا ده المكان الوحيد اللى كاشف الصاله كلها و راحوا عند الباب وجم قعدوا وجمال نادى
جمال :: ها يا داغر
ابتسمت ورحت عليهم
سعد :: صباح الخير يافندم شرفتم مكانكم
فاتن :: كيفك داغر ؟
واستمر الحوار لحد ما اقترحت الكيك لقيت فاتن رفعت ايدها ووقفت
فاتن :: انت شين قال لك اول ما دخل ؟
سعد :: نادى عليا
فاتن :: شين قال يا حمار نادى قال شنى ؟
سعد :: جرسون
قلم على وشى والبنات بصوا لبعض
سعد :: اه اه قال داغر نادى قال داغر
فاتن :: وانى قلتلك كيفك داغر شين معناتها ؟
يعنى ايه وانا اعرف منين واحد بينادينى وقفت متنح وقلم على وشى والبنتين بصوا لبعض تانى
فاتن :: فهمنى شين معناتها
سعد :: ما اعرفش اعرف منين
فاتن :: واللى ما يعرف شين يدير واحنا هكى فى تدريب ؟ يسال يا حمار
وقلم تالت والبنتين بصوا لبعض برضه وضحكوا وهى لفت وبايديها الاتنين وعلى وش البنتين
فاتن :: علاش تضحكوا ( بتضحكوا على ايه ) هدا زميلكم وبعد دقايق بتكونوا فى مكانه
مريم اخدت القلم وانكمشت اما مهره قامت غضبانه وفاتن بثقه شاورت على باب الخروج وبدل الغضب على وش مهره بصت على الباب بذهول
مهره :: شنى بتلزينى ( بتطردينى ) علشان ضحكت ؟
فاتن :: لالا هادى مش ليكى هادى للجميع بنقول الباب مفتوح لاى واحد ما يبى يتعلم انى توا نعلم فيكم تبوا تتعلموا ركزوا وما تعرفوا اسالوا توا تبى تطلعى واللا بتجعمزى ( تقعدى ) ؟
مهره قعدت وفاتن بصتلى
فاتن :: جعمز
#داغر
فاتن اخدت نفس عميق وولعت سيجاره كينت من علبتها
فاتن :: كل شى له اصول انى لما اقترحت الكيك لانه كان زبون جديد يقول شنى ؟ يقول هدا مكان باهى ( جميل ) محترم بيحترم الزبون ويقدره وبيصير زبون دايم لكن لما انادى المتر باسمه شين معناتها ؟ معناتها انى زبون المحل المعتاد علاش تعطينى فى كيك ؟ لو نعطى فى كيك مجانى لكل زبون بنخسر اسمعوا زين الكافيه هوا يحتاج على الاقل اربعه فوق وثمانيه لوطى يعنى اثناشر لو نعطى كل واحد عشرين جنيه بنحتاج 240 جنيه بخلاف الايجار وتمن العصاير والاكل والمشروبات فى الاول بنعطى بالبلاش حتى ندير زباين دايمين وبندير احسن اكل واحسن مشروبات واحسن حلويات والاهم احسن معامله ديما تكونوا مبتسمين انت يا داغر وقفت غادى الين ( لحد ما ) دخلنا وقعدنا وعيطنا ( نادينا ) عليك بعدين ابتسمت علاش ( ليه ) ؟ نبيك ترسم ابتسامتك على وجهك اول ما تدخل وتظل على وجهك طول الوقت وانتى يا مهره صار كف واحد غضبتى وتقومى تبى تتهاوشى ( تتخانقى ) علاش ؟ وانتى يا مريم سكتتى بكل علاش ؟ اذا الزبون غضب من شى واجب تحاولوا تمتصوا غضبه وما توصلوه انه يتهاوش ويمد ايده
جمال :: باهى فاتن اسمحيلى نديرها مره قدامهم باهى
فاتن :: لالا بنديرها ثلاث مرات وكل مره بشكل مختلف ونبيكم تركزوا فى كل كلمه نقولها انى او جمال واللى ما يفهم شى يسال باهى
قام جمال وقف عند البار وابتسم واحنا رحنا عند الباب ومشينا ناحية الطاوله ولقيت فاتن بتحط ايدها فى دراعى وبتقول
فاتن :: نبيك تكلمه بتعالى وتدير روحك ما تتذكر اسمه وكلمه ولوح بايدك والسيجاره فى ايدك باهى
وفعلا عملت زى ما قالت وحاولت استفزه لكن ابدا الابتسامة على وشه كأنها لازقة او بقت جزء من ملامحه
وفضلنا نغير الاسلوب فى كل مره زبون معووج مره وشكاك مره ومهياص بيدخل يهزر مره علشان نتعلم ازاى نتعامل مع كل انواع الزباين وانا باراقب جمال ازاى بيتحرك برشاقه زى الغزال وازاى بيرد بادب ويحافظ على ابتسامته مهما استفزيته وبعدها جربنا احنا نعمل المتر وفرق كتير جدا وكان واضح ان فاتن راضيه بالذات عنى لانى بذلت كل جهدى اثبت لها انى اتعلمت لكن برضه كانت بتستنى اى غلطه علشان تشتمنى او تلسعنى قلم على وشى واخيرا بعد العصر قعدنا نرتاح
فاتن :: برافو كلكم برافو توا نتريح شوى بعدين نكمل انى بنشرب قهوه مين يبى يشرب حاجه ؟ انى بندير للكل
دخلت تعمل المشروبات وقعدنا وطبعا كل اللى موجود اربع كراسى واول ما رجعت زقتنى فى كتفى وقالت
فاتن :: قوم هيا جعمز لوطا ( اقعد على الارض )
قعدت على الارض لقيتها فردت رجليها فوق ركبتى وقالت
فاتن :: نبى نتريح ونريح رجلى انت متضايق
سعد :: انا ؟ لالالا ابدا بالعكس انا مبسوط
ومديت ايدى ادعك صوابعها بالراحه وقالت
فاتن :: انت تتعلم بسرعه برافو عاجبك اسم داغر ؟
سعد :: طالما حضرتك اللى اخترتيه لازم يعجبنى
فاتن :: تدرى شين معناته ؟
سعد :: لا
فاتن :: علاش ما سالتنى عن معناته ؟
سعد :: قلت اكيد حتقولى فى الوقت اللى يعجبك وانا صبور ومش مستعجل اعرف
فاتن :: انت فعلا صبور هلبا . باهى داغر هدا كان اسم الكلب بتاعى فى وهران مازال عاجبك ؟
مسكت صوابع رجليها الدافيه بايديا الاتنين وقلت
سعد :: اكتر من الاول